- 蛋烘糕是金堂縣名小吃之一，其實他的制作過程很好看，圓形的黑平鍋，很小的那種，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了幾分鐘就好了，省時便捷便宜，路邊上有很多賣的，1元錢一個，就像北京的煎餅一樣普遍，而且路邊的蛋烘糕里面可以放任何東西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果醬。成都名小吃中，蛋烘糕是其中佼佼者，營養豐富，老少咸宜。制作流程：1、制糕坯液。將面粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入面粉中。蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成面糊狀，靜置。烘糕2、制餡。去掉金鉤的雜質和蝦皮，用紹灑浸漬。豬肉剁細，用水豆粉上漿。豬板油在鍋中熬出油，去油渣，將豬肉倒入鍋中炒，放醬油續炒后，放金鉤炒轉，起鍋前放味精。3、包餡烘烤。特制的直徑約12厘米、高約2厘米、有益的小圓銅鍋，置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許涂銅鍋內，舀50克糕坯液入鍋中，_：爐烘烤約30秒鐘，即將餡舀進糕的面上，蓋好蓋，再烘烤30余秒鐘即熟。取下，將糕對折成半圓形即可。
- 蛋烘糕的做法
- 蛋烘糕的做法如下：準備好所需食材，第一天晚上將蛋烘糕皮的所有用料，依次加入，攪拌均勻，成為一盆滑溜溜的面糊，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一夜（建議可用一半溫水把紅糖和白糖溶解，一半溫水把酵母粉融化加雞蛋面粉一...
- 成都的地方特色美食
- 成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年,源于四川省成都市,因吃起來酥嫩爽口,口感特別好,而成為四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分簡單,把雞蛋、發酵過的面粉加紅糖調勻,在平鍋上烘煎成型 再加入各種不同的餡料,一個松松軟軟、香甜...
- 江油市是四川著名的旅游城市,你知道哪些江油的美食特產?
- 江油市是綿陽下轄縣級市，位于四川西北部，涪江上游，自古都是重要的旅游城市，每年吸引了大量的游客到此一游。除了美麗的自然風景之外，江油也有很多好吃的也不容易錯過，下面給大家分享一下到了江油市有哪些地方美味值得一嘗。
- 青白江特產
- 成都蛋烘糕本是成都走街串巷、現烘現賣、挑擔銷售、名副其實的名小吃，已有百年以上的歷史了。許多名小吃店都有制作，但仍有許多小販，挑擔銷售。此點香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，營養豐富，老少打尖最宜。而今，一些餐廳常以...
- 網上有哪些好吃又便宜的四川特產美食推薦?
- 張飛牛肉產于四川省閬中市，是具有濃厚風味的四川特產。張飛牛肉表面為棕黑色，切開后肉質紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。